정성스럽게 로스팅하고 정밀하게 추출한 카페닐스의 메뉴와 엄선한 원두를 소개합니다.
Signature
유진드립커피의 핫브루는 단순히 뜨거운 커피가 아닌, 향과 온도의 균형을 가장 편안하게 담아낸 시그니처 브루잉입니다. 신선한 원두를 사용해 92~94°C의 안정적인 온도로 천천히 추출하며, 쓴맛과 자극은 줄이고 원두 본연의 부드러운 단맛과 깊은 향을 살렸습니다.
Visual Crafting
불과 증기의 원리로 완성되는 클래식 브루잉 커피입니다. 유리 플라스크 안에서 천천히 피어오르는 향과 섬세하게 추출되는 과정은 단순한 커피 한 잔을 넘어 하나의 커피 퍼포먼스처럼 특별한 경험을 선사합니다. 원두별 개성을 살리는 온도와 시간을 조절해 깊고 깨끗한 아로마와 매끄러운 바디감을 표현합니다.
Sweet & Rich
달콤닐라떼는 단순한 라떼가 아닙니다. 카페닐스가 연구한 부드러운 시럽과 우유의 균형, 그리고 브루잉 커피의 깊은 향을 담아 완성한 K-Coffee 감성 시그니처입니다. 첫 맛은 부드럽고 달콤하지만, 마신 뒤에는 커피 본연의 향이 은은하게 남아 한국적인 정서와 따뜻한 감성을 선사합니다.
Cold Extraction
차갑게 마시는 커피를 넘어, 향과 바디감의 균형을 깊이 있게 담아낸 시그니처 브루입니다. 천천히 시간의 밀도를 담아 추출한 콜드브루는 깔끔한 미네랄감과 균형감 있는 후미가 특징이며, 원두의 개성을 과하게 덮지 않아 한 모금 안에서도 은은한 단맛과 편안한 밸런스를 고스란히 느낄 수 있습니다.
산미는 밝고 깨끗하지만 자극적이지 않으며, 입안에서는 가볍고 부드러운 질감이 맑게 이어집니다. 게이샤 1931 특유의 투명한 질감과 과일, 꽃향의 긴 여운이 꽃차를 마신 듯한 은은한 잔상을 남깁니다.
깊고 균형감 있는 풍미로 널리 사랑받는 대표적인 스페셜티 커피입니다. 화려하게 튀기보다 차분하고 완성도 높은 밸런스를 보여주며, 핸드드립에서는 향의 깊이가, 에스프레소에서는 진한 바디감이 한층 돋보입니다.
선명한 과일감과 강렬한 향미, 그리고 깨끗한 산미의 균형이 단연 돋보입니다. 핸드드립으로 추출 시 화사한 과일 향이 극대화되며, 시간이 흐름에 따라 온도 변화 속에 다양한 풍미가 층층이 펼쳐집니다.
부드러운 밸런스와 편안한 목넘김으로 가장 대중적인 사랑을 받는 스페셜티 커피입니다. 핸드드립에서는 특유의 깨끗한 단맛이 살아나며, 에스프레소에서는 묵직하고 고소한 카카오의 풍미가 깊게 전해집니다.
카페닐스는 원두마다 적합한 추출 온도(92~94°C), 기압, 유속을 철저히 설계합니다. 쓴맛은 줄이고, 각 원두가 지닌 가장 달콤하고 향긋한 순간을 표현하는 것이 저희의 브루잉 목표입니다.
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